用語辞典～製菓・パン材料類／１から始める料理の基本｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪｜ネスレ

用語辞典～製菓・パン材料類/１から始める料理の基本【ネスレマギーレシピサイト】お料理に関するあなたの疑問を解決します！料理の本を見ても用語の意味がよくわからない。食材の基本用語の意味を分かりやすくまとめた用語辞典です。

1から始める料理の基本－用語辞典／食材

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製菓・パン材料類に関する基本用語を集めました。※用語をクリックすると説明が表示されます。

・アーモンドスライス
・アーモンドダイス
・アーモンドパウダー
・アラザン
・アンジェリカ
・オレンジピール

・カカオマス
・グラニュー糖
・グラノーラ
・グラハムクラッカー
・クリスタルジンジャー
・コーンスターチ
・こしあん

・ザラメ
・白あん
・ゼラチン
・スイートチョコレート
・スポンジケーキ

・タピオカ
・黒タピオカ
・チョコレートシロップ
・つぶあん（粒あん）
・ドライイースト

・パイシート
・はちみつ

・	バニラ（エッセンス/オイル/ビーンズ）

・ブリオッシュ
・ベーキングパウダー
・ホワイトチョコレート

・マラスキーノチェリー
・無塩バター
・メープルシロップ

・リファリーヌ(製菓用米粉）
・レインボー
・ローストアーモンド

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えび(海老)のロールキャベツ