用語辞典～調味料・ソース類／１から始める料理の基本｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪｜ネスレ

用語辞典～調味料・ソース類/１から始める料理の基本【ネスレマギーレシピサイト】お料理に関するあなたの疑問を解決します！料理の本を見ても用語の意味がよくわからない。食材の基本用語の意味を分かりやすくまとめた用語辞典です。

1から始める料理の基本－用語辞典／食材

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調味料・ソース類に関する基本用語を集めました。※用語をクリックすると説明が表示されます。

・イタリアンドレッシング

・岩塩
・黒みつ
・コチュジャン

・	サウザンアイランドドレッシング

・チリソース
・デミグラスソース
・甜麺醤
・トウチー
・豆板醤
・トマトソース
・トマトピューレー
・トマトペースト

・	魚醤（ナンプラー/ニョクナム）

・バジルペースト
・バルサミコ酢
・ブラウンソース
・フレンチドレッシング
・ホワイトソース
・ポン酢しょうゆ

・ワインビネガー（白/赤）

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えび(海老)のロールキャベツ