用語辞典～香辛料・香草類／１から始める料理の基本｜マギー：ブイヨン、コンソメの簡単レシピでいっぱい♪｜ネスレ

用語辞典～香辛料・香草類/１から始める料理の基本【ネスレマギーレシピサイト】お料理に関するあなたの疑問を解決します！料理の本を見ても用語の意味がよくわからない。食材の基本用語の意味を分かりやすくまとめた用語辞典です。

1から始める料理の基本－用語辞典／食材

1から始める料理の基本トップへ >>

香辛料・香草類に関する基本用語を集めました。※用語をクリックすると説明が表示されます。

・アンディーブ
・イタリアンパセリ
・糸唐辛子

・	ウイキョウ（フェンネル）

・	五香粉（ウーシャンフェン）

・エディブルフラワー
・オールスパイス
・オレガノ

・カイエンペッパー
・ガラムマサラ
・ガランガー
・カルダモン

・	キャラウェイ（キャラウェイシード）

・クミン
・クローブ
・ケーパー
・コリアンダー

・サフラン
・しその葉

・	シナモン/シナモンシュガー/シナモンスティック

・香菜
・ジュニパーベリー
・セージ
・セルフィーユ

・ターメリック
・タイム
・鷹の爪
・タマリンド
・タラゴン
・チコリ
・チャービル
・チャイブ
・チリパウダー
・ディル
・唐辛子

・ナツメグ
・にんにく

・はじかみ
・バジル
・八角
・パプリカパウダー
・ピンクペッパー
・ブーケガルニ
・フェヌグリーク
・ベイリーフ

・マジョラム
・実山椒/煮山椒/粉山椒

・ルッコラ
・レモングラス
・ローズマリー

肉類　　|　　魚介・海藻類　　|　　卵・乳製品・豆類　　|　　穀類　　|　　野菜・キノコ類　　|　　香辛料・香草類　　|　　果実・種実類　　|　　アルコール類　　|　　製菓・パン材料類　　|　　調味料・ソース類　　|　　その他

▲このページのトップへ

1から始める料理の基本トップへ >>

えび(海老)のロールキャベツ