レシピNo.1430　鶏肉と野菜の炒り煮 調理時間 エネルギー 難易度 35分 229kcal 中級 材料【2人分】 鶏肉もも 100g 干ししいたけ 2枚 水 1/2カップ たけのこ(水煮) 50g 人参 1/4本 ごぼう 80g れんこん 50g こんにゃく 75g ごま油 適宜 水 1/2カップ マギー ブイヨン 1コ (A) ┌ しょうゆ 小さじ1杯 │ 酒 大さじ1杯 └ 砂糖 小さじ1杯 さやえんどう 6枚 作り方 1. 　鶏肉は一口大に切り、干ししいたけは水でもどして(時間外)半分に切り、もどし汁は残しておき、たけのこ、人参、ごぼう、れんこんは乱切りにします。こんにゃくは一口大にちぎって下ゆでします。 2. 　鍋にごま油を熱し、1.の鶏肉を軽く炒め、残りの具材を入れて炒め、全体に油が回ったら、水、マギー ブイヨン、しいたけのもどし汁を加え、アクを除きながら野菜が柔らかくなるまで煮ます。 3. 　2.の鍋に(A)を加え、火を少し強めて混ぜながら炒り煮にし、下ゆでしたさやえんどうを加え、器に盛ります。